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Oct 13, 2021
9 délicieuses recettes au collagène pour tous les jours
Pour que votre routine quotidienne de collagène ne devienne pas ennuyeuse, la poudre de collagène peut être mélangée à toutes sortes d'aliments et de boissons.
Boissons au collagène
Finies les boissons au collagène artificielles et hors de prix vendues en pharmacie. Il est bien plus judicieux d'ajouter la poudre à une boisson saine et délicieuse. La vitamine C étant importante pour la synthèse du collagène dans le corps, voici notre premier conseil :
Smoothies au collagène
Ils sont merveilleusement polyvalents, frais, délicieux et surtout sains : les smoothies ont conquis le cœur des gens partout dans le monde. Pourquoi ne pas utiliser le collagène comme ingrédient supplémentaire ?
Vous pouvez préparer le smoothie comme d'habitude, puis terminer la boisson avec 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de collagène.
1. Recette de smoothie vert
Recette simple de smoothie vert au collagène.
Equipement
- Mélangeur à grande vitesse
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 0,5 concombre
- 1 pomme
- 4 feuilles de menthe
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 100 ml d'eau
- 2 glaçons
- 2 cuillères à soupe de poudre de collagène Glow25
Préparation
- Placer tous les ingrédients, à l'exception du collagène, dans un mixeur à grande vitesse.
- Ajouter le liquide jusqu'à ce que tout soit couvert.
- Mixer sur le réglage le plus élevé jusqu'à obtention d'un mélange homogène (30-50 secondes).
- Ajouter la poudre de collagène et mixer à nouveau brièvement.
- Verser immédiatement dans un verre et déguster glacé.
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2. Café Glow
Le café fait partie de la matinée de nombreuses personnes. Il est d'autant plus savoureux qu'il est agrémenté de poudre de collagène et qu'il devient même plus crémeux.
Pour bien commencer la journée, nous vous recommandons d'ajouter une cuillère à soupe de poudre de collagène Glow à votre café. Votre café Glow est prêt.
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3. Shake de collagène au chocolat et à la banane
Envie d'un smoothie froid, crémeux et chocolaté ? Cette recette est particulièrement adaptée aux journées chaudes. Le résultat est un milkshake très sain.
Equipement
- Mélangeur
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco non sucré ou d'un autre lait végétal
- 1 banane congelée (coupée en morceaux avant la congélation)
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de poudre de collagène Glow25
Instructions
- Mettez tous les ingrédients, sauf le collagène, dans le mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'un shake crémeux.
- Incorporer ensuite brièvement la poudre de collagène.
- Servir immédiatement, glacé.
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Recettes de collagène pour smoothie bowls
Les smoothie bowls fournissent une grande quantité de nutriments et se prêtent merveilleusement bien à la préparation à la cuillère. La poudre de collagène leur donne une texture particulièrement crémeuse.
4. Bol de smoothie au collagène et aux myrtilles
Un bol bleu rempli d'antioxydants provenant des baies. Et avec la poudre de collagène, le tout devient un bol de protéines absolu.
Equipement
- Mélangeur
Ingrédients
- 3 bananes congelées (coupées en morceaux avant la congélation)
- 100 g de myrtilles surgelées
- 2 cuillères à soupe de poudre de collagène Glow25
Garniture
- Au choix : graines de chia, graines de tournesol, flocons de noix de coco, myrtilles, fraises, ...
Instructions
- Mixer les bananes congelées et les myrtilles jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
- Ajouter le collagène et mixer encore une fois brièvement jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Garnir comme vous le souhaitez. Terminé.
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5. Bol de collagène au chocolat et à la noix de coco Keto
Ce bol est extrêmement nourrissant car il utilise du lait de coco entier.
Equipement
- Mélangeur
Ingrédients
- 200 ml de lait de coco entier
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1-2 cuillères à soupe d'érythritol, de stévia ou d'un autre édulcorant
- 1 poignée de glace pilée (ou de petits glaçons)
- 2 cuillères à soupe de poudre de collagène Glow25
Garniture
- Au choix : flocons de noix de coco, noix hachées, gruaux de cacao, ...
Instructions
- Mixer tous les ingrédients à l'exception du collagène jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
- Ajouter le collagène et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Recouvrir et servir.
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Recettes de collagène pour les en-cas
Ces recettes d'en-cas au collagène sont conçues comme de petits repas intermédiaires. Ainsi, chaque petite fringale disparaît et votre corps reçoit en même temps du collagène précieux.
6. Boules lumineuses
Délicieux, petit, rond - et plein d'énergie.
Equipement
- Petite casserole
- Fouet
Ingrédients
- 220 g de beurre de noix biologique (beurre d'amande, beurre de noix de cajou, etc.)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco extra vierge
- 2 cuillères à soupe d'érythritol, de stévia ou d'un autre édulcorant
- 4 cuillères à soupe de farine de coco
- 60 g de poudre de collagène Glow25
- 50 g de baies séchées (par exemple, mûres, baies d'aronia ou açaï)
- Flocons de noix de coco
Instructions
- Chauffer l'huile de coco avec l'édulcorant dans une petite casserole et remuer jusqu'à dissolution complète.
- Mettez le beurre de noix, l'huile de coco fondue et l'édulcorant dans un bol et mélangez à l'aide d'un fouet.
- Ajouter la farine de coco et la poudre de collagène.
- Saupoudrer d'un peu plus de farine de coco si le mélange est trop humide. La pâte doit être ferme mais malléable.
- Incorporer les baies séchées.
- Former de petites boules énergétiques rondes et les rouler éventuellement dans des flocons de noix de coco.
- Si vous les conservez, gardez-les au réfrigérateur uniquement.
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7. Gaufres au collagène à faible teneur en glucides
Parfait comme en-cas ou pour le dimanche après-midi en famille. Cette recette au collagène convient également parfaitement aux crêpes. Il suffit d'ajouter une cuillère à café de levure chimique.
Equipement
- Gaufrier
- Bol à mélanger
- Mélangeur à main
Ingrédients
- 4 œufs biologiques
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu nourri à l'herbe
- 120 g de fromage frais végétalien aux amandes
- 1 cuillère à soupe de lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou de sirop de vanille sans sucre
- 1-2 cuillères à soupe d'érythritol, de stévia ou d'un autre édulcorant
- 3 cuillères à soupe de farine de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de collagène Glow25
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Baies fraîches (facultatif)
Instructions
- Mettre le fromage frais, les œufs, la vanille, l'édulcorant et la cannelle dans un bol et mélanger à l'aide d'un batteur à main. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Ajouter la levure chimique, la farine de coco et le collagène et mélanger pour obtenir une pâte.
- Allumer le gaufrier.
- Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait d'amande.
- Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé et cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
- Servir avec des baies fraîches.
Note
La pâte peut également être utilisée pour les crêpes. Il suffit d'ajouter une cuillère à café de levure chimique.
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8. Recettes de collagène pour soupes et ragoûts
L'ajout de collagène aux soupes et aux ragoûts est également très populaire. Le plat est d'abord cuit comme d'habitude selon la recette. Ensuite, on ajoute une cuillère à soupe de collagène par plat et on remue jusqu'à ce que le collagène soit dissous. Une idée, par exemple, est une soupe thaïlandaise à la noix de coco (faible teneur en glucides) avec du collagène.
Ingrédients pour la soupe thaïlandaise à la noix de coco (cétogène et low carb)
- 400 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco (en boîte)
- 100 g de crevettes, ou de tofu pour une alternative végétarienne
- 100 g de champignons
- 1 citron
- Citronnelle fraîche
- 3/4 de botte de coriandre
- 1 piment
- 20 g de gingembre (selon le goût)
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre de collagène Glow25
Instructions
- Râper le zeste de citron, hacher la coriandre, peler le gingembre et le couper en petites lamelles.
- Faire mijoter lentement ces ingrédients à feu moyen avec le bouillon et le lait de coco pendant environ 20 minutes, avec la citronnelle et le piment haché.
- Ajouter la poudre de collagène et remuer jusqu'à dissolution complète.
- Verser le tout dans une passoire fine et remettre dans la marmite.
- Ajouter les crevettes (ou le tofu) et les champignons émincés.
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9. Poudre de collagène dans les vinaigrettes, les trempettes et les sauces
Le collagène a la merveilleuse propriété de s'adapter à tous les goûts. Les trempettes, les sauces et les assaisonnements peuvent également être améliorés et enrichis par des protéines de haute qualité.
En principe, 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de collagène peuvent être ajoutées aux vinaigrettes et aux dips à volonté. Si elle devient trop épaisse, il suffit de la diluer un peu avec de l'eau ou un autre liquide. Voici un exemple de recette de "dip de collagène pour légumes à la thaïlandaise".
Equipement
- Bol à mélanger
- Râpe fine
- Presse-agrumes
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre d'amande sans additifs
- 2 cuillères à soupe de lait de coco entier
- 2 cuillères à café de sirop d'érable ou de miel
- 1-2 cuillères à soupe de poudre de collagène Glow25
- 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge / vert
- 1 cuillère à café de sauce soja sans gluten tamari
- 1 cuillère à café de jus de citron vert frais
- Eau pour l'éclaircissage
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger le beurre d'amande, le lait de coco, le sirop d'érable / le miel, le gingembre, la pâte de curry, le tamari et le jus de citron vert.
- Ajouter la poudre de collagène et remuer jusqu'à dissolution.
- Ajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.
- Servir avec des bâtonnets de légumes ou des salades.
Note
Le niveau d'épices des pâtes de curry varie en fonction de la couleur et de la marque. Commencez par des épices douces et augmentez-les selon votre goût.
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La poudre de collagène comme compagnon quotidien
C'est pourquoi de nombreuses célébrités, mannequins et personnes soucieuses de leur santé prennent quotidiennement de la poudre de collagène. L'avantage : la poudre de collagène est exceptionnellement polyvalente dans son utilisation.
Contrairement au collagène marin, qui peut avoir un arrière-goût de poisson, le collagène provenant de bovins nourris à l'herbe, comme notre collagène Glow, a un goût tout à fait neutre. Il peut être mélangé à presque tous les plats et boissons et leur donne généralement une consistance merveilleusement crémeuse.
Les recettes à base de collagène sont polyvalentes car la protéine est stable à la chaleur
Le fait que la chaleur ne soit pas un problème pour le collagène le rend encore plus intéressant en tant qu'ingrédient dans les recettes. Alors que la plupart des autres protéines sont endommagées à environ 50 °C, le collagène peut supporter des températures beaucoup plus élevées. Pour être exact, des températures allant jusqu'à 300 °C ne posent absolument aucun problème au collagène. La raison : un peptide de collagène contient un grand nombre d'acides aminés. Plus le nombre d'acides aminés est élevé, plus le peptide est stable. Un ingrédient idéal pour la pâtisserie et la cuisine.((https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21723833/))
Quand faut-il prendre du collagène ?
Plutôt que de se concentrer sur le moment de la journée, ce qui compte le plus, c'est de prendre du collagène régulièrement. L'idéal est de le faire une à deux fois par jour.
Que vous le preniez dans votre café du matin, dans un shake à midi ou dans un ragoût le soir n'a finalement que peu d'importance. Les recettes au collagène sont tout simplement polyvalentes.
Peut-on renforcer les effets du collagène ?
Une alimentation saine avec peu de sucre et beaucoup de vitamine C est recommandée. C'est pourquoi ces recettes au collagène ne contiennent pas de sucre.
Le sucre peut en fait faire de gros dégâts. Dans un processus appelé glycation, il réagit avec les graisses et les protéines de l'organisme et les endommage. Des "produits finaux de glycation avancés (AGE)" indésirables se forment. Une bonne raison de réduire radicalement la consommation de sucre.
La vitamine C joue également un rôle clé en ce qui concerne le collagène. L'organisme ne peut utiliser le collagène que si la vitamine C est présente. Il n'est toutefois pas nécessaire de les prendre en même temps. Ici aussi, il s'agit de prendre régulièrement de la vitamine C par jour. L'acérola, les poivrons, les baies, les légumes verts et les agrumes sont tous riches en vitamine C. Il est donc avantageux de les inclure dans vos recettes de collagène ou simplement dans votre alimentation quotidienne.
Recettes au collagène : une protéine de haute qualité comme ingrédient pour de nombreux repas
La poudre de collagène convient comme ingrédient pour les aliments froids, chauds, sucrés et salés. En principe, elle convient à presque tout. L'important est que le plat contienne un peu de liquide pour que la poudre puisse être incorporée. La qualité des ingrédients utilisés doit également toujours être élevée.
